Quelle poêle en inox choisir : 3-Ply, 5-Ply ou fond encapsulé ?
Toutes les poêles en inox ne se valent pas. Le prix varie de 20€ à 200€, et pour cause : la technologie de répartition de la chaleur change tout.
Le fond encapsulé vs Le multicouche (Ply)
Pour répondre à quelle poêle en inox choisir, regardez la structure :
- Fond encapsulé : Seul le fond est épais. Les parois sont fines. C'est moins cher mais la chaleur ne monte pas sur les côtés.
- Structure Multi-plis (3-Ply / 5-Ply) : L'aluminium est pris en sandwich entre des couches d'inox du fond jusqu'aux bords. C'est le top pour des cuissons homogènes.
Vous hésitez encore ? Notre modèle 3-Ply Professionnel est notre meilleure vente pour sa réactivité thermique.
Inox 18/10 : Le seul vrai choix santé
Assurez-vous que la mention 18/10 apparaît. C'est le gage d'une résistance absolue à la corrosion. Si vous vous souciez de l'aspect toxique des ustensiles, voyez notre dossier : choisir sa poêle pour la santé.
